Ottobre mese di vendemmia

I mesi della vendemmia sono tra luglio e ottobre nell’emisfero settentrionale e tra febbraio ed aprile nell’emisfero meridionale. Si raccoglie l’uva quando è abbastanza matura e quando il rapporto tra zuccheri e acidi ha raggiunto il valore ottimale. Ci sono due diversi modi di raccogliere l’uva: manuale per la produzione di vini di alta qualità e quello meccanico, che velocizza il lavoro manuale. Elencare tutti i tipi di uva sarebbe lunghissimo, ma adesso vi dico alcune proprietà dell’uva e perché fa bene bere mezzo bicchiere di vino rosso al giorno: Fa bene perché si ha una migliore stabilità del plasma , l’ aggregazione piastrinica viene a diminuire e in più è un’ottima protezione contro l’ossidazione.